Nichts gegen pubertäre Fastfood-Fresserei oder spontane Teigwaren-mit-Ketchup-Snacks in der Studi-WG. Das ist gut und recht – während der betreffenden Lebensphase. Auf dem Weg zum Erwachsensein hat man sich aber hoffentlich mal gewisse Skills angeeignet. Die Folgenden, etwa, solltest du beherrschen:
Ob aus der Kolbenmaschine oder aus der Bialetti-Kanne – Hauptsache kein Kapselkaffee. Das sollte nicht zu viel verlangt sein. Und das geht so:
Du darfst auswählen: Spiegeleier, Rühreier, pochierte Eier, hart- oder weichgekochte Eier ... so zwei bis drei Zubereitungsarten solltest du deinem Bettpartner für den Morgen danach schon anbieten können. Hier also dein Eier-1x1:
Gern geschehen.
Das sollte selbstverständlich sein, gehört aber unweigerlich in die Liste: Al dente, gefälligst! Nicht mantschig. Aber auch nicht halb roh, okay? Und ohne Olivenöl im Pastawasser und ohne Buttermödeli nach dem Ableeren und so weiter. Lies das hier, dann weisst du Bescheid:
Egal, ob eine simple sugo di pomodoro, eine fleischige ragù oder eine rohe Sauce wie eine pesto genovese – mindestens eine frisch zubereitete solltest du im Repertoire haben. Hier hätten wir ein paar Vorschläge:
Und hört auf, Fertig-Pesto aus dem Gläschen zu kaufen. Es selbst zuzubereiten, ist ein Klacks:
Ob du das Fleisch nun in der Pfanne kochst oder auf dem Grill – ein Steak hinzukriegen, das nicht zu Tode gekocht wurde, sollte nicht zu viel verlangt sein. Klar – du wirst ein paar Mal experimentieren müssen. Das Wichtigste aber voraus:
Und wenn jemand sein Steak «guet durre» will, dann schick' ihn nach Hause. Ist schade um das arme Tier, das deswegen geschlachtet wurde.
Ob Marmor-Kuchen, Schoko-Kuchen oder Quarkkuchen – so was solltest du im Repertoire haben. Für Einladungen, Geburtstage oder einfach so. Etwa:
Oder:
Dry Martini, Old Fashioned und Negroni, etwa. Oder einen Gimlet. Oder einen Manhattan. Egal – ein paar Cocktail-Klassiker solltest du kennen und zubereiten können. Hier eine Anleitung:
Wenn die Familie vorbeischaut, oder wenn am Sonntag ein paar Gäste in die WG kommen: Ein Braten-Rezept solltest du drauf haben. Frag' mal deine Grosi. Oder sieh' im Kochbuch der Eltern mal nach.
Grilliertes Gemüse und ein superfeiner Risotto dazu. Oder Lasagne. Kein Karnivore wird dir böse sein, wenn deine Pasta dafür hammergut ist.
Dazu musst du nun mal 20 Minuten lang am Herd bleiben. Nur so wird ein Risotto gut. Mach's – du bist es dir wert! So geht's:
Ausserdem sind ein richtig, richtig feines Risotto und ein paar Gläser Wein die beste Art, um jemanden rumzukriegen.
Just sayin'.
You need to spice up your life! Lern ein paar Curry-Rezepte, die du bei Bedarf zubereiten kannst. Deine Lebensqualität wird erheblich steigen. Hier hätten wir ein paar:
Hier noch mehr:
Die Zeit, als du irgendwelche Bratwürste oder – noch schlimmer – billige, vormarinierte Schweinesteaks auf den Grill knalltest, sollte irgendwann einmal vorbei sein. Dazu ist das Leben zu kurz. Eine Marinade ist schnell zubereitet und verwandelt deine langweiligen Pouletschenkel in eine würzige Delikatesse. So geht das:
Jeder sollte das eine Rezept haben, auf das er stolz ist. Das Rezept, das ihm immer gelingt. Egal ob simpel oder aufwändig, egal ob das nun eine schnelle Pasta-Sauce oder ein uriges Fleischgericht ist – auch du brauchst dein Rezept, bei dem jeder konstatieren muss: Mann, ist das fein!