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7 leichte Rezepte, um dein schlechtes Gewissen zu beruhigen



Hast du zwischen Weihnachten und Neujahr auch zu viel gegessen? Dann brauchst du jetzt diese sieben Rezepte, mit denen du dein schlechtes Gewissen wegkochen kannst!

Lachs-Gurken-Tatar

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bild: shutterstock

Zutaten

Zubereitung

  1. Lachs fein hacken und in einer SchĂŒssel mit Limettensaft mischen.
  2. Gurke in kleine WĂŒrfel schneiden.
  3. FrĂŒhlingszwiebeln und Petersilie fein hacken und zum Lachs geben. Mit Salz und Pfeffer wĂŒrzen.
  4. Mischung in kleine Förmchen geben oder in eine Ringform drĂŒcken.

Peperoni-Tomaten-Suppe

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bild: shutterstock

Zutaten fĂŒr zwei Personen

Zubereitung

  1. Zwiebeln schĂ€len und grob wĂŒrfeln.
  2. Peperoni und Tomaten in WĂŒrfel schneiden.
  3. Etwas Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln und Peperoni darin braten.
  4. Tomatenmark und Wasser dazugeben und alles aufkochen lassen.
  5. TomatenwĂŒrfel und Magerjoghurt dazugeben und circa 10 Minuten kochen.
  6. Suppe anschliessend pĂŒrieren und mit Salz und Pfeffer wĂŒrzen.

Salat mit grilliertem ZiegenkÀse

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Zutaten fĂŒr zwei Personen

Zubereitung

  1. Randen und RĂŒebli in Streifen schneiden und im Backofen bei 200 Grad fĂŒr circa 20 Minuten backen. Danach etwas abkĂŒhlen lassen.
  2. ZiegenkĂ€setaler in eine kleine Auflaufform geben und im Backofen bei 180 Grad circa fĂŒnf Minuten backen.
  3. In der Zwischenzeit Zwiebeln schĂ€len und grob wĂŒrfeln.
  4. Olivenöl und Essig zu einem Dressing verrĂŒhren.
  5. Salat mit Randen und ZiegenkĂ€se und dem Dressing anrichten. Mit WalnĂŒssen bestreuen.

Spaghetti mit Shrimps

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Zutaten fĂŒr zwei Personen

Zubereitung

  1. Spaghetti nach Packungsbeilage zubereiten.
  2. Cherrytomaten halbieren.
  3. Knoblauch schÀlen und fein hacken.
  4. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin anschwitzen.
  5. Shrimps und die Tomaten zugeben und circa zwei Minuten anbraten.
  6. Spaghetti unterrĂŒhren und mit Salz abschmecken. Zuletzt noch den Rucola unterheben. Fertig!

Flammkuchen mit Zwiebeln und Fenchel

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Zutaten fĂŒr zwei Personen

Zubereitung

  1. Zwiebeln schÀlen und in feine Ringe schneiden.
  2. Fenchel in dĂŒnne Streifen schneiden.
  3. HĂŒttenkĂ€se auf dem Teig verteilen und mit Salz und Pfeffer wĂŒrzen.
  4. Flammkuchen mit Fenchel und Zwiebeln belegen und im Backofen bei 200 Grad fĂŒr circa 20 Minuten backen.

Selleriesuppe mit Lachs

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Zutaten fĂŒr zwei Personen

Zubereitung

  1. Sellerie und Kartoffeln schĂ€len und grob wĂŒrfeln.
  2. Zwiebel fein hacken.
  3. Sellerie, Kartoffeln und Zwiebeln mit etwas Butter in einer Pfanne andĂŒnsten. Mit Salz und Pfeffer wĂŒrzen.
  4. Mit Wasser und Milch ablöschen und nochmals aufkochen. Zugedeckt fĂŒr 20 Minuten köcheln lassen.
  5. Lachsfilet sehr fein wĂŒrfeln, mit Salz und Pfeffer wĂŒrzen und mit Zitronensaft betrĂ€ufeln.
  6. Suppe fein pĂŒrieren.
  7. LachswĂŒrfel in die Suppe geben und kurz erwĂ€rmen.

Zucchini-Spinat-Puffer mit Dip

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Zutaten fĂŒr zwei Personen

FĂŒr die Puffer:

FĂŒr den Dip:

Zubereitung

  1. Zucchetti raspeln.
  2. Spinat etwas zerkleinern.
  3. KrÀuter und Knoblauchzehe fein hacken.
  4. Zwiebeln in feine Ringe schneiden.
  5. Alles in eine Schale geben.
  6. Spinat, ZiegenfrischkĂ€se, Eier und Mehl dazugeben und alles unterrĂŒhren.
  7. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen.
  8. Je einen grossen Löffel der Masse in die Pfanne geben, platt drĂŒcken und von beiden Seiten goldbraun anbraten.
  9. Joghurt mit Knoblauchzehen, GurkenstĂŒckchen, Olivenöl, pĂŒrieren und mit Salz abschmecken.
«En Guete!»

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«DĂŒnne Menschen sind Arschlöcher»

Video: watson/Knackeboul, Emily Engkent

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